Bizcocho de yogur sin azúcar

Raciones

3

Tiempo:

30min

Calorias:

341 kcal

Perfecto para:

Desayuno

Introducción

Sobre la receta

By: Núria Garcia

Esta receta es la versión saludable de la típica receta de bizcocho de yogur que se suele hacer con las medidas del vasito de yogur. Es una receta de bizcocho muy fácil.

A diferencia de la receta convencional, esta no contiene azúcar ni aceite de girasol, haciendolo así un bizcocho sano. Además, he utilizado harina de avena y espelta que tienen un alto contenido en fibra.

Si no habéis hecho nunca un bizcocho, te animo a que lo hagas, ya que es súper facil y así podrás disfrutar cada mañana de una ración de este fantástico bizcocho de yogur saludable.

Cómo hacer bizcocho de yogur saludable

Ingredientes

80 g harina avena sabor gofre y chocolate blanco ( puedes usar sin sabor si no tienes)

40 g harina espelta

1 yogur de limón

50 g proteína de vainilla

3 huevos M

15 g aceite de coco virgen extra

1 sobre levadura

1 c/p sacarina líquida

1 c/s aroma vainilla ( 2 si usas avena sin sabor)

Ralladura de medio limón

Ralladura de media naranja

 

 

Glosario

c/s= cucharada sopera

c/p= cucharada de postre

g= gramos

ml= mililitros

Paso a paso

1

Precalienta el horno a 180ºC.

2

Bate los huevos y el edulcorante hasta que la mezcla aumente su volumen. (Importante para que quede esponjoso)

3

Echa el yogur, el aceite de coco virgen extra y el aroma de vainilla. Con la batidora eléctrica bate hasta mezclar bien todos los ingredientes.

 

4

Tamiza la harina de avena y espelta junto con la levadura con la ayuda de un colador. Bate hasta integrar todos los ingredientes y tener una masa homogénea y fina.

5

Echa la ralladura de medio limón y media naranja y remueve. ( Importante no rallar la parte blanca, ya que aportaría un sabor amargo).

6

Coge el molde y engrásalo con aceite de oliva con la ayuda de un pinzel de silicona (en mi caso he utilizado un molde para Bundcake de  22 x 12 cm). Vierte la masa del bizcocho de yogur en el molde.

7

Hornea durante 20-25 minutos a 180ºC, o hasta que veas que la punta de un cuchillo sale limpia al pinchar el bizcocho de avena.

8

Pasado el tiempo, saca del horno, deja reposar un par de minutos y desmolda con cuidado de no quemarte. Deja enfriar encima de una rejilla.

 

Información nutricional

  • Proteínas 26.5 g
  • Carbohidratos 28.2g
  • Grasas 13g

Algunos ingredientes utilizados

Algunos utensilios utilizados

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