Como hacer un blondie o brownie de vainilla

Raciones

6 uds.

Tiempo:

15 min

Calorias:

92 kcal/ud

Perfecto para:

Snack

Introducción

Sobre la receta

By: Núria Garcia

El blondie es conocido como el rubio del brownie. Es la versión de vainilla del brownie.

El blondie auténtico es de vainilla, con azúcar moreno y chips de chocolate, ya sea blanco o negro. En este caso vamos hacer una versión más sana y vamos a eliminar el azúcar moreno, en su lugar pondremos manzana asada, que le dará dulzor y humedad. Además, será un blondie alto en fibra y bajo en grasas.

A mi me gusta hacer el blondie con chips de chocolate negro 85% para dar más contraste de sabor y color.

Lo ideal es usar un molde rectangular y  de un tamaño para que te quede un blondie bajito.

Blondie, el rubio del brownie

Ingredientes

1 yogur natural desnatado edulcorado

2 huevos M

150 g manzana ( peso sin piel y sin corazón)

30 g harina avena

25 g harina espelta

20 g copos avena

1 c/s sacarina líquida

1 1/2 c/s aroma de vainilla

1/2 c/p levadura en polvo

1/4 c/p bicarbonato sódico

1 c/p cacao puro desgrasado

20 g chocolate negro 85%

1 pizca de sal

1 c/p aove para engrasar el molde

 

 

Glosario

c/s= cucharada sopera

c/p= cucharada de postre

g= gramos

ml= mililitros

Paso a paso de la masa

1

Coge la manzana ya pelada y sin pepitas, ponla en un recipiente para asar al microondas tipo lekué. Cuece al microondas durante 4 minutos o hasta que quede bien asada.

2

Tritura los trozos de manzana asada, los copos de avena, el yogur y el edulcorante hasta que no queden grumos. Reserva.

3

Pon en un bol la harina de avena, la harina de espelta, la levadura y el bicarbonato. Mezcla bien.

4

En otro bol, bate con unas varillas manuales o eléctricas los huevos, con 1 pizca de sal. Sin parar de batir, vierte poco a poco la crema que tienes reservada. Sigue mezclando con las varillas.

Ahora, haremos lo mismo pero con los ingredientes secos, poco a poco y sin dejar de batir. Una vez se hayan integrado todos los ingredientes, añade el aroma de vainilla y mezcla.

5

Coge un tercio de la masa y pon en otro bol, añade el cacao puro y mezcla con las varillas hasta que no queden grumos.

7

Coge un molde de silicona o un tupper para cocerlo al microondas. Primero vierte la crema de chocolate. Después vierte la crema de vainilla.

8

Para terminar trocea el chocolate y esparce por encima del blondie. Con una cucharada haz un zigzag en la masa para sumergir un poco estos ingredientes.

9

Cocina a máxima potencia durante 4 minutos. Te aconsejo que cada minuto abras la puerta del microondas para ver como va, ya que la cocción varía mucho dependiendo de la potencia del micro que tengáis.

Información nutricional

92 kcal/u

  • Proteínas 4 g
  • Carbohidratos 11.2g
  • Grasas 3,1g

Algunos utensilios utilizados

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