Receta crepes de avena

Raciones

1

Tiempo:

20 min

Calorias:

241 kcal

Perfecto para:

Desayunos 

Introducción

Sobre la receta

By: Núria Garcia

Hoy os explico cómo hacer crepes de una forma saludable. Los crepes son de origen Francés, y están hechos fundamentalmente con harina de trigo, en esta ocasión vamos a hacer crepes con harina de avena, serán bajos en carbohidratos, altos en proteínas, y además no llevaran ni azúcar ni mantequilla, siendo una opción muy buena si queréis cuidar vuestra línea sin renunciar al placer.

Me encanta hacer esta receta porque los crepes de avena son super saciantes y muy versátiles, hay infinidad de opciones. Puedes hacerlos con fruta, yogur, salsas 0 calorías, con canela, cacao, jamón, queso…

Cómo hacer crepes de avena

Ingredientes

1 huevo

5 claras (150 ml)

20 g harina de avena ( avena molida)

50 ml leche desnatada 

1 c/p extracto vainilla

1 c/p sacarina líquida ( o el edulcorante que uses)

Aceite de oliva virgen extra para engrasar la sartén

 

 

 

Glosario

c/s= cucharada sopera

c/p= cucharada de postre

g= gramos

ml= mililitros

Paso a paso

1

Dispón en un bol el huevo, las claras, el aroma de vainilla y la sacarina. Bate con una varilla eléctrica o manual.

2

En otro bol tamiza la harina de avena. Incorpora a la mezcla anterior y bate hasta que no queden grumos.

3

Engrasa con aceite de oliva virgen extra una buena sartén antiadherente o una crepera. Retira el exceso con papel de cocina. Espera a que coja temperatura.

4

Añade un poco de masa de crepes en el centro de la sartén, con la otra mano mueve la sartén para que la masa se esparza por toda la superfície. Baja la temperatura  y cocina durante uno o dos minutos.

5

Con una espátula fina dá la vuelta a la crepe con mucho cuidado para que no se rompa. Deja cocinar un minuto más el crepe de avena. Retira a un plato.

6

Repite el proceso hasta terminar con toda la masa.

Cómo rellenar los crepes de avena

En esta ocasión he decidido acompañarlos con:

  • Fresas frescas.
  • Salsa casera de cacao. Para hacerla sólo tenéis que mezclar  2 c/s de cacao puro desgrasado,  3 c/s de agua y edulcorante al gusto.
  • Sirope dorado cero calorías de My Protein. ( Puedes conseguirlo aquí)

Información nutricional

  • Proteínas 27,3g
  • Carbohidratos 14g
  • Grasas 7g

Algunos utensilios utilizados

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