Receta gofres saludables
Raciones
1
Tiempo:
15min
Calorias:
231 kcal
Perfecto para:
Desayunos
Introducción
Sobre la receta
By: Núria Garcia
Con esta receta de gofres sanos, podrás comerlos todos los días sin remordimientos. Si eliges los ingredientes adecuados, puedes disfrutar de un desayuno rico y saludable en cualquier momento. Estos gofres de harina de espelta, es una receta fácil y sana para hacer con una gofrera eléctrica, en unos minutos podrás disfrutar de la receta tradicional de gofres pero sin aportar calorías vacías a tu cuerpo. Además, los puedes acompañar de fruta o yogur y así tener un desayuno delicioso, completo y nutritivo.

Cómo hacer gofres caseros sanos
Ingredientes
1 huevo
40 g harina de espelta
1 c aroma de vainilla
3 C leche desnatada
1 c sacarina líquida
1 c levadura
Aceite de oliva virgen para engrasar la gofrera
Glosario
c/s= cucharada sopera
c/p= cucharada de postre
g= gramos
ml= mililitros
Paso a paso
1
En un bol tamizamos la harina de espelta, la pizca de sal y la levadura seca.
2
Separamos la clara de la yema.
3
En un vaso mezcla la yema, la leche desnatada, el aroma de vainilla y la sacarina.
4
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y añade la mezcla líquida del paso anterior. Mezcla bien, de dentro a fuera hasta que quede una mezcla homogénea y blanda. Deja reposar.
5
Mientras bate la clara a punto de nieve. Sabrás que está bien montada cuando puedas girar el recipiente y no se caiga.
5
Añade la clara a punto de nieve a la mezcla que habías dejado reposar. Mezcla con una espátula con movimientos envolventes para que la clara no pierda volumen.
6
Enchufa tu gofrera, cuando esté caliente engrasa con aceite de oliva virgen extra con la ayuda de un pincel de silicona. Deposita la mitad de la masa y reparte por toda la superficie, esto tienes que hacer rápido para que el gofre se dore igual por todos lados. Cierra la gofrera y deja unos 2-3 minutos. Pasado este tiempo ya puedes sacar el gofre con la ayuda de una espátula de silicona y dejar sobre una rejilla para que el propio calor no lo revenga.
7
Repite el proceso con el resto de masa.
8
Una vez tus gofres de espelta hayan dejado de estar blanditos, puedes servirlos calientes, acompañados de lo que más te guste, frutas frescas, siropes 0 calorías, mermeladas light, sirope de cacao puro, yogur…
Información nutricional
- Proteínas 13.3 g
- Carbohidratos 28g
- Grasas 6.2g

Algunos utensilios utilizados






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