Con lo rica, saludable y fácil de hacer que es la salsa casera de tomate, y la mayoría de gente tiene la costumbre de comprar el tomate frito en conserva que lleva aceite de girasol, azúcar y almidón de maiz.
Nuestra salsa de tomate «frito» saludable lleva tomate natural triturado, aceite de oliva virgen extra ( una grasa de calidad),sal y erythritol para corregir la acidez. El erythritol es un edulcorante natural, más abajo os hablo un poco de él. Sinó tenéis podéis usar el edulcorante que uséis.
RECETA
Tomate «frito» casero
1
Ingredientes:
- 1 kg de tomate natural triturado
- 1 c/p de aceite de oliva virgen
- 1 buena pizca de sal
- 1c/p de erythritol
Dificultad
- Tiempo elaboración:70 minutos
Glosario
1 c/s=1 Cucharada sopera = 10g
1c/p=1 Cucharada de postre = 5g
g = Gramos
Elaboración:
- Pon una cazuela a calentar con 1c/p de aceite de oliva virgen.
- Una vez caliente añade el tomate natural triturado ( puedes utilizar un bote de tomate natural triturado de compra, o bien, triturar tu mismo 1 kg de tomates), tener cuidado porque si el aceite está muy caliente salpica mucho.
- Cuece el tomate a fuego medio (5/9) durante 1 hora hasta que reduzca y se quede sin agua.
- Añade 1 pizca de sal y 1c/p de erythritol. Remueve y cocina 10 minutos más a fuego lento.
Cuando hago tomate casero suelo hacer una cazuela grande, y poner 1 o 2 kg de tomate natural, luego lo guardo en botes de cristal y lo utilizo para hacer las comidas de la semana, ya sea en macarrones, pizzas, guisos, pescado al horno…
¿Te ha gustado la receta?
Ahora ha llegado tu momento, compra los ingredientes y ya sabes a cocinar!
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¿Sabías que el erythritol…
Es un edulcorante cero calorías.
Tiene un sabor dulce y sin regusto como la stevia.
Está presente de forma natural en algunas frutas, como las peras y los melones.
Tiene una dulzura de aproximadamente el 70% del azúcar blanco.
Beneficioso para personas con diabetes ya que no aumetna los niveles de insulina ni de glucosa en sangre.
No provoca gases como los edulcorantes artificiales ( sacarina).
Es un polvo blanco, cristalino muy parecido al azúcar.
Es sano para los dientes. No provoca caries.
Información nutricional
335
Kcal
8
Proteínas
58
Carbohidratos
6
Grasas
Alimentos utilizados
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