Turrón de chocolate con almendras saludable

Raciones

1

Tiempo:

20min

Calorias:

1078 kcal

Perfecto para:

Postre

Introducción

Sobre la receta

By: Núria Garcia

¿Quién puede pasar unas navidades sin un turrón? Creo que muy pocos.

Todos los turrones comerciales están llenos de azúcar y otros alimentos que lo convierten con en un alimento nada saludable.

Una buena opción es que hagamos nosotros mismos el turrón, de esta forma podemos eliminar esos ingredientes poco saludables y convertirlo en una buena opción. Aunque no te lo creas hacer turrón es algo sencillo y no te llevará mucho tiempo.

Además de ser un turrón sin azúcar, es un turrón vegano, sin gluten ni lactosa, por lo tanto es apto para casi todas las personas.

¡Sorprende a tus invitados preparando un turrón saludable!

Cómo hacer turrón casero

Ingredientes

Ingredientes para la cobertura:

40 g chocolate negro 85%

Ingredientes para el relleno:

70 g de chocolate negro 85%

80 g de pasta de almendras (almendras tostadas trituradas)

1/2 ralladura de naranja

1 c/p sacarina líquida

Glosario

c/s= cucharada sopera

c/p= cucharada de postre

g= gramos

ml= mililitros

Paso a paso de la cobertura

1

Coloca los 40 dechocolate negro a trozos en un bol.

2

Derrite el chocolate al baño maria,

3

Una vez el chocolate esté fundido, coge un molde rectangular de silicona. Echa chocolate hasta cubrir la base y con la ayuda de una cuchara cubre las paredes del molde aproximadamente hasta 1 centímetro de altura. Gira el molde hacia abajo encima de un papel vegetal. Deja unos 10 minutos boca abajo e introduce el molde en el congelador minutos para que se ponga duro.

En esta ocasión, he usado un molde de silicona rectangular para hacer bizcochos de 15cm x 6,5cm, pero puedes usar un molde específico para hacer turrones u otro molde de silicona que tengas.

Paso a paso del relleno

1

Coloca los 70 g de chocolate negro a trozos en un bol.

2

Derrite el chocolate al baño maria,

3

Añade la pasta de almendras, 1 cucharadita de sacarina líquida y ralla la piel de media naranja.

4

Remueve con una espátula hasta que todos los ingredientes estén integrados.

5

Saca el molde con el chocolate ya duro que has preparado al principio. Rellena con la crema de almendras y chocolate, introduce en la congelador hasta que se solidifique, unos 25 minutos. Una vez esté duro, cubre con el resto de chocolate que te ha sobrado en la preparación de la cobertura. Guarda en la nevera mínimo 1 hora, después ya podrás desmoldar y estará listo para consumir.

Información nutricional

  • Proteínas 29 g
  • Carbohidratos 33g
  • Grasas 91g

Algunos utensilios utilizados

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